Дикая птица в домашнем хозяйстве

Разведение диких уток в домашних условиях для заядлого охотника из Демидово стало ощутимой доходной статьей в семейном бюджете.

Владимир Владимирович Денисов сначала неохотно приглашает на свое подворье. Но показывая и рассказывая о дикой стае, меняется в настроении:
- Смотрите, какие селезни красавцы, а уточки все одинаково серенькие.
Махнув на птицу, гревшуюся на сухой пожухлой травке под неяркими ноябрьским солнцем, хозяин демонстрирует их упитанность.

Утки вперевалку заковыляли за лидером-селезнем.
- Не улетят?
- Отяжелели - куда им лететь?

С чего все началось? Однажды после удачной охоты он принес домой селезня и пару уток. Рука не поднялась резать подранков. Добытчик посадил птицу в загороженный сеткой выгон около сараев и приручил вольную птицу к новому месту жительства, что называется, куском хлеба.

- Главное, чтобы плошка с зерном и емкость с водой были всегда в одном и том же месте, в одно и тоже время. Вот и практически и все затраты, - делится опытом хозяин.

Дикие утки очень неприхотливые, спокойные птицы, не требующие особого ухода. Живут они в обычном подсобном помещении. Птица выдерживает низкие температуры, потому не требуется никакого подогрева. В теплую и тем более жаркую погоды им необходимо организовать купание.
Далее следует лирическое отступление.

Мой собеседник признается, что может часами следить за повадками дикой птицы.
- Вот подходит селезень к самке и начинает с ней разговаривать. Та отвечает, потом поднимается и идет за самцом к водоему, купается. После чего кавалер провожает барышню на место. Затем он сопровождает на водные процедуры другую утку и так по очереди всех.

Такая природная галантность диких селезней и другие наблюдения за дикой птицей дает ни с чем несравнимое чувство умиротворение и спокойствия.

Разведение диких уток - это не только интересное и полезное дело. За лето мой собеседник выращивания более ста голов уток к своему столу. Надо слышать, с каким вдохновением он говорит о блюдах из дичи:
- С вечера мариную мясо в соусе из натуральных продуктов: сок лимона, растительное масло и тмин. Утром жарю, смазывая чесночком, или тушу с яблоками. А лапша какая!

Во дворе у Денисова сооружена и небольшая коптильня. Рядом с ней подрастает раскидистый можжевельник.
- При копчении добавляю веточки и ягоды можжевельника в угли. От этого корочка принимает красивый оттенок, мясо источает неповторимый аромат и очень приятный горьковатый привкус.

Ликбез об одомашнивании диких уток заканчивается тем, что у В.В. Денисова из Демидово есть немало деловых партнеров:
- В Быково, в Красном Октябре из Среднеахтубинского района ребята занимаются разведением диких уток. Мы обмениваемся с ними селезнями и утками для кровообновления.

Кое-кто из партнеров уже занимается реализаций дичи в рестораны и кафе близлежащих городов Волжского и Волгограда. Демидовец пока разводит поголовье дикой птицы, исходя из потребности семьи, и, конечно же, для гармонии в своей душе.