Лещ с гречневой кашей

Способ приготовления:
Очистить леща, выпотрошить, промыть, натереть солью, начинить и запечь в духовке. Приготовление начинки: обжарить до золотистого цвета мелко нарубленный лук в 2 - 3 ложках растительного масла, всыпать сюда же примерно одну глубокую тарелку только что сваренной в духовке (в горшочке) гречневой каши и немного обжарить вместе с луком. Затем добавить еще 2 столовые ложки растительного масла, слегка охладить, начинить рыбу, зашить, обмазать маслом, обсыпать сухарями и запечь в духовке. Можно начинить леща квашеной капустой или, например, картофелем.

Необходимые продукты:

• 1 крупный лещ,
• 2 луковицы,
• 4 - 5 столовых ложек растительного масла,
• тарелка гречневой рассыпчатой каши,
• панировочные сухари, соль.